山特维克钢，山特维克钨钢硬度

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一、山特维克钢菜刀好不好

1、山特维克钢菜刀算上品级菜刀，质量较为不错。山特维克一般是采用的日本VG10这种钢材，这种钢材为10铬钢，淬火加工后硬度可达58-60度，具有很好的耐久性和锋利度。

2、三特维克钢做菜刀好呢。山特维克厨房刀具选用优质不锈钢，经特殊工艺锻打、磨.削、高温淬火等国内领先技术精制而成，具有刃口锋利、硬度高、耐腐蚀、韧性强等特点。

3、十八子作-菜刀厨刀刀具瑞典进口山特维克复合钢配刀座 -B切片 参考价格：388元 小编总结：相信通过上面的介绍，大家对山特维克的刀具都有了一个了解，想要购买好品质刀具，山特维克不失为一个不错的品牌。

4、比较而言钢口好的，开刃好的，锋利度高的自然就有了口碑，毕竟厨师更在意的是是不是顺手。所以，到了几百年后的今天，已经有了这么多选择的情况下，我觉得就不用特意去为民族情怀买单了吧。

5、求专业人士推荐，本人..求专业人士推荐，本人非厨师，只是日常家用，目前看好这三把菜刀。一个是无牌大马士革刀，造型特别喜欢500多，感觉很贵。一个是知乎推荐的邓家刀，山特维克钢，280多元。

6、好的菜刀，更重要是要坚实耐用。菜刀和其他刀具不同，其钢材并不需要特别高的硬度，但却必须具备足够的韧性。韧性好的钢材，会通过自身微小的形变，像弹簧一样吸收斩剁的能量，这样刀才不会崩刃。

二、瑞典山特维克钢怎么样

1、瑞典山特维克钢很好。瑞典山特维克钢是世界上知名的高品质钢材之一。它采用先进的冶金技术和精密控制工艺，确保了其优异的物理性能和化学成分。这种钢材具有出色的耐腐蚀性、抗拉强度以及的切割、加工能力等特点。

2、瑞典钢，山特维克这样的硬度怎么样？ 本王退位中 铁杆会员 挺好啊，14c28n吧，我就觉得物美价廉的钢材，非常适合菜刀用。

3、硬度越高抗磨损力越高，单脆性也会越大，所以硬度更高不要超过60，而山特维克钢的硬度是56-58HRC，是更佳选择。 ？刀具钢材含碳量适中，刀片锋利，不容易出现豁口。 ？即达到锋利又安全。

4、12C27是山特维克用于刀具、高端冰刀、冰钻的主要钢材;也是山特维克更精良的刀具钢材，具有优异的刀刃边缘性能，刀刃锋利、高硬度、高韧性、高度耐腐蚀。 12C27经过45年的不断改进，发展成今天的高性能钢种，组成更紧密，纯度水平更高。

5、14c28n钢好。 14c28n钢是是瑞典制造商山特维克推出的一种不锈钢，它的抗腐蚀非常好，而且容易打磨。 14c28n制成的刀片容易磨利，稳定性好，不易崩刃，适用于制作大厨刀、小折刀、猎刀和鱼刀等。